Tabulé de atún التبولة

Ingredientes:

• 1 tomate pelado y cortado en trocitos
• 1/2 cebolla laminada
• 1 lata de atún en aceite escurrido (75 g)
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• Sal y pimienta
• 1 cucharada sopera de limón confitado cortado en daditos
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cuenco de cuscús cocido (200 g)
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Para decorar:

• 5 aceitunas negras

Preparación:

Mezclar en un recipiente los trocitos de tomate, la cebolla, el atún, el perejil, la sal, la pimienta, el limón confitado y la ralladura de limón.

Añadir el cuscús, el zumo de limón y el aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes. Reservar unos minutos en la nevera y servir el tabulé decorado con las aceitunas negras.

Buen Provecho ***  بالصحة والراحة

Muss

Pan marroquí (El betbot)

Muss.

Baghrir

Ingredientes:

3 vasos de sémola fina (de trigo)
4 cucharadas de harina
1 sobre de levadura de 16grs o 14grs
1 cucharadita de levadura fresca
1,5 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
4,5 vasos de agua caliente (el mismo vaso usado para medir la sémola)

Preparación:


en un recipiente, mezclar todos los ingredientes sémola, harina, levadura fresca y en polvo, azúcar y sal.

Añadir el agua caliente, y batir la mezcla.

Dejar reposar una hora aproximadamente.

Verter la mezcla con un cucharón en una sartén anti-adherente caliente, no poner aceite.

Mover la sartén para que se extienda y se haga mas grande el baghrir.

Cuando se vean los agujeritos y no se vea nada blanco es que la masa está hecha.





Con una pala separar el baghrir de la sartén.






Con la mano terminar de separar el baghrir de la sartén.





Cuando se quita, poner agua fría en la sartén para que se enfríe un poco y no se queme. Volver a hacer lo mismo hasta terminar la masa





Se sirve con miel y mantequilla derretida, crema de cacao, mermelada o aceite de oliva.

¡Buen provecho!